Советы по выбору упаковочной пищевой пленки

Что мы делаем, когда желаем сохранить свежесть продукта или не дать ему распространить аромат по всей кухне/кухонному шкафчику, холодильнику? Упаковываем в пакет – благо, их купить можно сейчас в любом магазине за сущие копейки. Но! Нужно понимать, что целлофановый пакет не дает «дышать» продукту – вскоре он «задыхается» и пропадает…

Если же используется для этих целей плёнка пищевая упаковочная, то вы можете не беспокоиться о сохранности пищевых продуктов - этот прочный, эластичный, но, вместе с тем, герметичный упаковочный материал имеет массу преимуществ.

Чего вы ожидаете от такого материала, как пищевая плёнка упаковочная?

Разумеется, обычному человеку, непосвященному в тонкости производства упаковочных материалов, может показаться, что все продукты в супермаркетах упакованы в абсолютно одинаковую по своим свойствам пленку. Она отличается лишь по цвету и своей плотности.

Однако есть несколько видов этой упаковки:

Обычная из полиэтилена (ПЭ)
Стретч-пленка
Упаковочная пищевая плёнка из поливинилхлорида (ПВХ)
Полиолефиновая термоусадочная пленка (ПОФ)

В зависимости от основы, эта упаковка может:

Сохранять долгое время овощи, фрукты, мясо, рыбу и кондитерские изделия свежими
Быть неотъемлемым атрибутом в процессе приготовления пищи
Оградить продукты от смешивания запахов в холодильнике
И даже уберечь пищу от повреждений.

Так какую же упаковочную пищевую плёнку выбрать?

Обычная полиэтиленовая (ПЭ) отличается высокой степенью липкости и эластичности. Как правило, ее выбирают тогда, когда требуется мелкопорционная упаковка продуктов с коротким сроком хранения.

Пленка из поливинилхлорида (ПВХ) прекрасно защищает от пыли и влаги любой вид сыра, мясо, рыбу, зелень, овощи, фрукты и многие другие пищевые продукты. Более того, этот материал способен пропускать кислород внутрь упаковки и выпускать водяные пары и углекислый газ, то есть обладает свойством избирательной газонепроницаемости. Имеет высокую прочность и способность к растяжению – эта пленка устойчива к проколам и разрывам.

А какие еще материалы подходят для упаковки пищевых продуктов - читайте в этой статье.